Настоящие кофеманы всегда начинают свой день с утренней чашечки бодрящего и ароматного эликсира. Не существует универсального сорта, который нравился бы абсолютно всем — у каждого человека свои вкусовые предпочтения. Однако из богатого ассортимента можно подобрать качественный кофе в зернах — рейтинг лучших марок от ведущих производителей поможет не ошибиться при покупке.
Danesi Classic
Цена 2200 рублей (1000 г).
Классический итальянский эспрессо — это гармоничная смесь 90% арабики и 10% робусты. Темная обжарка гарантирует интенсивный и крепкий вкус напитка с тонкой горчинкой и приятными карамельными нотками. В мягком запахе заметны фруктовые и винные оттенки, которые прекрасно уравновешены. Герметичная упаковка надежно защищает продукт от негативных внешних факторов, сохраняя все его качества.
Плюсы:
- Отборное сырье — залог неповторимого и безупречного вкуса.
- Упаковка соответствует европейским стандартам качества.
- Напиток гармонирует с молоком и лимоном.
- Бренд более 100 лет находится на мировом рынке.
Минусы:
- Характерная горчинка понравится не всем.
- Подходит только для приготовления эспрессо и капучино.
Lavazza Crema е Gusto
Цена 1000 рублей (1000 г).
Продукт премиум-класса будет популярен и в 2019 году благодаря уникальному тандему — 30% арабики и 70% робусты. Темная итальянская обжарка дарит мягкий шоколадный вкусовой оттенок, а производитель дал сорту имя «эспрессо со стальным характером» из-за высокого содержания кофеина. Удобный пакет с клапаном сохраняет все свойства бобов даже после вскрытия упаковки.
Плюсы:
- Гарантирована невероятная бодрость на весь день.
- Стойкая бархатистая пенка.
- Стильный дизайн упаковки превращает товар в эксклюзивный подарок.
Минусы:
- Поклонникам чистой арабики сорт Lavazza Crema е Gusto может показаться слишком насыщенным и крепким. Проблема решается, если разбавить его молоком или уменьшить порцию кофе.
- Пережженный запах — очень на любителя.
Pellini Espresso Bar № 82 VIVACE
Цена 1300 рублей (1000 г).
Жемчужина кофейной коллекции долгое время занимает лидирующие позиции в ТОП-10. Секрет удивительного букета кроется не только в гармоничном сочетании арабики (80%) и робусты (20%), но и в нестандартном процессе обжарки. Она проходит очень медленно при невысоких температурах, после чего темно-шоколадные зерна охлаждаются естественным путем и сразу упаковываются.
Отличительная характеристика Pellini Espresso Bar № 82 VIVACE — неповторимый вкус с легкой горчинкой и пьянящий терпкий запах.
Плюсы:
- Чистый продукт без примесей и добавок.
- Бюджетная стоимость.
- Вкусный напиток с приятными нотками миндаля.
Минусы:
- Подходит только для приготовления американо и эспрессо.
- Любители мягкого вкуса отмечают ярко выраженную горчинку.
ILLY Espresso
Цена 700 рублей (250 г).
Основу кофейной смеси составляют бобы, доставленные с солнечных бразильских плантаций. Инновационный метод упаковки с помощью инертного газа позволяет продлить срок хранения продукта без потери вкусовых качеств. Тщательный отбор сырья гарантирует наличие только дозревших и спелых зерен, а металлическая банка надежно защищает их от воздействия внешних факторов.
В Россию импортируется несколько категорий тары ILLY Espresso: 250 г, 1,5 кг и 3 кг. Потребители могут приобрести небольшую баночку на пробу или сделать весомый запас продукта, включающего 9 сортов элитной арабики. Деликатный и цельный аромат порадует нотками корицы, шоколада и выпечки.
Плюсы:
- Жестяная крышка в банке снабжена дополнительной мембраной, что усиливает защиту.
- 100% арабика лишена горчинки.
- Средняя прожарка обеспечит сбалансированность готового напитка.
- Устойчивая густая пенка.
- После вскрытия мембраны специальным ключом кофе хранится в жестяной банке с плотной крышкой — его никуда не нужно пересыпать.
Минусы:
- Высокая цена. Не каждый заядлый кофеман разорится на продукцию ILLY, но после первой дегустации от божественного эликсира сложно навсегда отказаться.
Arcaffe Gorgona
Цена 2400 рублей (1000 г).
Интенсивный и максимально сбалансированный букет придется по душе истинным ценителям крепкого кофе. Продукт обладает пряными и пикантными нотками, которые с первых секунд заполнят кухню. Приготовленный напиток отличается хорошей плотностью, высокой пенкой и устойчивым послевкусием.
Смесь состоит из 85% арабики и 15% робусты — купаж проходит обработку сухим и влажным методом, поэтому качество Arcaffe Gorgona от итальянского производителя всегда остается на высоте.
Плюсы:
- Нет оттенка кислотности, поэтому можно наслаждаться бодрящим напитком без сахара и подсластителей.
- В продаже есть упаковки по 250 и 500 г.
- Вакуумный пакет с надежным клапаном отлично сохраняет качественные характеристики.
Минусы:
- Присутствует горчинка, характерная для робусты.
- Вряд ли понравится тем, кто только решил перейти на зерновые сорта.
La Semeuse Moссa
Цена 2600 рублей (1000 г).
В список лучших предложений попал продукт от швейцарского производителя. Роскошный бленд 100% арабики дарит насыщенный ореховый вкус с шоколадными нотками и длительное послевкусие. Бобы собраны на плоскогорьях Центральной Америки и плантациях Эфиопии, а благодаря особенной обжарке в напитке раскрываются все грани удивительного аромата.
Плюсы:
- Легкая кислинка идеально сочетается со сладкими десертами.
- Превосходный букет из ягодных ноток, горечи какао и абрикосовых косточек.
- Плотная упаковка с односторонним клапаном.
Минусы:
- Специфический острый аромат с оттенком восточных специй.
Musetti Rossa
Цена 2100 рублей (1000 г).
Идеальный купаж арабики (55%) и робусты (45%) создает невероятный вкус с легкой горчинкой и приятным миндальным ароматом. Тандем подходит как для приготовления традиционного напитка, так и для коктейлей на кофейной основе.
Вакуумная упаковка надежно сохраняет все свойства продукта неизменными.
Итальянский бренд со столетней историей хорошо зарекомендовал себя на рынке — и Musetti Rossa стал лучшим предложением для кофейных гурманов.
Плюсы:
- Приятная кремообразная консистенция.
- Способность нейтрализовать запах сигарет.
- Зерна маслянистые и не пересушенные.
- Божественный аромат, который не поддается описанию.
Минусы:
- Не слишком насыщенный и интенсивный, поэтому может не впечатлить заядлых кофеманов.
Особенности выбора зернового кофе
С помощью кофемашины можно быстро приготовить ароматный напиток, но раскрытие букета полностью зависит от качества бобов. Существует всего три их вида:
- робуста;
- арабика;
- либерика.
Последний практически не используется из-за низкого качества продукта. Для получения напитков с разной крепостью и букетом применяют смеси первых двух сортов. Арабика обладает изысканным вкусом и ярким ароматом, но именно робуста содержит кофеин — он придает бодрость и отлично тонизирует.
Важно обратить внимание и на степень обжарки, от которой зависит присутствие горчинки и крепость готового напитка. Среди лучших сортов зернового кофе особой популярностью пользуются бобы средней степени обжарки. Этот вариант рекомендуется использовать для получения среднего помола, который оптимален для аппарата.
Легкая степень обжарки уместна для приготовления латте и других напитков слабой интенсивности.
Сильная обжарка придает кофе выраженную горечь и крепость — и если подобные характеристики не подходят, желательно выбрать другой вариант.
Большое значение имеет и страна происхождения зерен — у бразильских стойкий аромат и сладковатый вкус, карибские лишены горечи, но поражают ярким фруктовым запахом. Качественный продукт всегда стоит дорого, поскольку цена подразумевает расходы на обработку, сорт бобов и место произрастания.
Для кофемашины нужно покупать зерна в герметичной вакуумной упаковке с клапаном, а также в жестяной или стеклянной таре.
У свежего продукта насыщенный яркий аромат, а прогорклый свидетельствует об испорченности в результате неправильной транспортировки или ненадлежащих условий хранения. Для хорошего кофе в зернах характерен равномерный масляный блеск, но внешний вид можно оценить только после покупки. По этой причине следует обращать внимание на дату изготовления, если со сроками все нормально, но упаковка вздулась — от покупки лучше воздержаться.
